Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX)

EFECTO DEL TRATAMIENTO DE ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS EN EL AROMA DE PURÉS DE FRUTOS RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS

DETERMINACIÓN DEL PERFIL POLIFENÓLICO EN ACEITE DE OLIVA ELABORADO A PARTIR DE VARIEDADES DE ACEITUNAS EXTREMEÑAS.

Incidencia del empleo de chips, procedentes de Quercus pyrenaica Willd. de origen extremeño, en diferentes fases de la elaboración de vinos blancos y tintos en la calidad de los mismos

ESTABLECIMIENTO DE ÍNDICES DE COSECHA Y POTENCIAL DE ALMACENAMIENTO BASADO EN PARÁMETROS PROTEÓMICOS, FÍSICO-QUÍMICOS Y FISIOLÓGICOS EN FRUTA DE HUESO

Diseño de un nuevo producto a partir de polen de abeja y fruta.

Mejora de la formulación de bebida de nuez y frutas.

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESADO DE FRUTA DE HUESO EN IV GAMA

Aplicación de una nueva tecnología de conservación de alimentos mediante altas presiones hidrostáticas para mejorar las propiedades de la leche humana de los Bancos de Leche

ANÁLISIS DEL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE GRASA SUBCUTÁNEA DE CERDOS IBÉRICOS EN PARTIDAS CONTROLADAS. COMPARACIÓN CON OTRAS TÉCNICAS ANALÍTICAS. DETERMINACIÓN DE NUEVOS LÍMITES DE CLASIFICACIÓN DE LOS CUATRO TIPOS DE ALIMENTACION AMPARADOS EN NORMA

Obtención de purés de frutos con alto valor funcional mediante tecnologías innovadoras de procesado: Optimización de los parámetros de procesado mediante Altas Presiones Hidrostáticas